Как работает газовая плита: принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Устройство газовой плиты

Производители газовых плит постоянно совершенствуют свою продукцию, но основной принцип работы сохраняется. Поэтому конструкция газовых плит разных моделей мало чем отличается друг от друга. Любая модель состоит из:

• корпуса;
• варочной поверхности;
• конфорок;
• духового шкафа;
• системы подачи бытового газа;
• газового оборудования (шлангов, запорных шлангов).

Современные модели оснащают электронными системами, которые, кроме электророзжига и освещения, позволяют контролировать время работы агрегата, температуру и безопасность газовой системы в целом.

Устройство газовой горелки

Горелка располагается внутри плиты, основная ее функция – образование горючей смеси. В резервуаре горелки газ смешивается с воздухом и подается к конфорке через сопло.

Конфорка газовой плиты расположена на ее поверхности и состоит из основания, рассекателя и крышки. Поток горящего газа поступает на крышку-отражатель, а от нее в рассекатель, который распределяет одинаковые языки пламени.

Конфорки отличаются размерами, что влияет на мощность горения. Она регулируется ручкой подачи газа.

Показатели мощности конфорок:

• малые – 0,7-1,2 кВт;
• средние – 1,3-1,8 кВт;
• большие – 2,0-4,0 кВт и более.

В отдельных моделях газовых плит используются электрические конфорки. Практичность таких моделей состоит в разной интенсивности нагрева газовых и электрических элементов. При перебоях с газом или электричеством такие модели плит незаменимы.

Газ-контроль

Несмотря на простоту использования, газовые плиты относятся к пожароопасным устройствам. Для решения этой проблемы создана функция газ-контроля. Если гаснет горелка или есть утечка газа, механизм перекрывает его подачу на конфорки или в духовой шкаф.

Система газ-контроля состоит из термопары и электромагнитного клапана, которые соединены специальным изолированный проводом. Термопара собрана из двух разных металлов, сплавленных между собой на конце, и расположена на границе пламени. Сплавленный элемент подает сигнал на электромагнитный клапан, который оставляет газовый кран открытым.

В случае внезапного угасания пламени термопара сразу остывает и перестает подавать сигнал на клапан. Он закрывается и прекращает подачу газа.

Систему газ-контроля устанавливают в основном на варочных поверхностях, но во многих моделях такая система предусмотрена и в духовом шкафу.

Электроподжиг

Все современные плиты оснащены функцией электроподжига. Работают они от сети с напряжением 220 В.

Система включает:

• поворотную ручку розжига;
• конденсатор;
• трансформатор;
• свечи;
• полупроводниковый элемент (тиристор).

При повороте и утоплении ручки на панели идет напряжение на конденсатор. Это обеспечивает ему заряд. Заряженный конденсатор направляет ток через тиристор в трансформатор, где создается высокое напряжение. Далее ток поступает к свечам, расположенным у конфорок. Свечи образуют искру и воспламеняют газ, поступающий к конфорке.

Электроподжиг бывает механический и автоматический. В первом случае, кроме поворота ручки, необходимо нажать кнопку пуска газа. Во втором – газ и искра возникают одновременно при нажатии и утоплении ручки.

Лучшие 4-конфорочные газовые панели

Газовые встраиваемые панели с 4 конфорками – наиболее распространенный и популярный вариант. Они позволяют одновременно готовить несколько блюд на всю семью и по своим размерам подходят практически к любым стандартным столам и тумбам.

Smeg PVL664CN – ультрасовременная панель

Эта газовая панель сочетает в себе стильный, современный дизайн и высокую эффективность. Она оснащена уникальными плоскими конфорками Blade.

Такая конструкция обеспечивает непрерывный круг пламени, направленного строго вверх, что на 20% ускоряет нагрев посуды и ее содержимого. Сама панель из стеклокерамики быстро остывает, легко очищается и имеет защиту от перегрева.

Модель выполнена в современном дизайне Hi-Tech, стальные решетки покрыты титановым напылением, способным выдерживать температуру до 1100°С. За отдельную плату можно приобрести набор декоративных решеток в виде птиц, фруктов, листьев или бабочек.

Достоинства:

• Уникальная форма конфорок;
• На 20% ускоренный нагрев;
• Титановое покрытие решеток;
• Стеклокерамическая поверхность;
• Возможность установки декоративных упоров;
• Защита от перегревания.

Недостаток:

Высокая цена.

Панель Smeg PVL664CN оценят те, кто любит многофункциональность, надежность и при этом ищет действительно оригинальную кухонную технику. Такая плита станет настоящим украшением кухни, оформленной в современном стиле.

Hotpoint-Ariston TQG 641 – эргономичная варочная поверхность

Оригинальное ромбовидное расположение конфорок в этой модели позволяет максимально удобно размещать на плите посуду. Поверхность самой панели изготовлена из закаленного стекла, имеющего повышенную устойчивость к ударам.

Ухаживать за такой поверхностью довольно просто: загрязнения легко удаляются влажной губкой, а разводы – специальным спреем для стекол. Чугунная решетка состоит из трех отдельных частей, что облегчает ее очистку. А силиконовые накладки предотвращают образование царапин на стекле.

Достоинства:

• Удачное расположение конфорок;
• Прочная поверхность из закаленного стекла;
• Легкая очистка;
• Решетка из отдельных частей;
• Автоматический электроподжиг;
• Опция «минимальный огонь».

Недостатки:

Нет конфорки с тройной или хотя бы двойной короной.

Плита TQG 641 от Hotpoint-Ariston имеет оптимальное соотношение «цена-качество». Она удобна и подходит для большинства кухонь.

Electrolux GPE 363 MB – простенько, но со вкусом

Газовая панель имеет универсальный дизайн, подходящий для кухонь и в современном, и в классическом стиле.

Поверхность из эмалированной стали, окрашенная в черный цвет, легко очищается и не требует применения специальный средств.

Модель оснащена разными по мощности конфорками для одновременной готовки в посуде любого диаметра. Одна из горелок имеет тройную корону, что позволяет готовить в большой посуде или в воке. Регуляторы позволяют тонко отрегулировать мощность пламени.

Достоинства:

• Конфорка с тройной короной;
• Универсальный дизайн;
• Легкая очистка;
• Точная настройка пламени;
• Газ-контроль и автоподжиг.

Недостатки:

Ручки поначалу туговато работают.

Простая в управлении и доступная панель Electrolux GPE 363 MB подойдет для тех, кто готовит много и часто.

Gefest СГ СН1210 К5 – лучший бюджетный вариант

Сдержанный дизайн и простота эксплуатации – одни из основных преимуществ этой панели, если не учитывать ее невысокую стоимость.

Расположенные сбоку рычаги управления меньше загрязняются, в отличие от большинства других панелей, где они размещены сверху.

Gefest 1210 имеет устойчивые чугунные решетки, по которым не скользит даже мокрая посуда. Кроме того, в комплекте идет дополнительный съемный упор для турки (или любой другой утвари с узким дном).

Достоинства:

• Низкая цена;
• Простое управление;
• Различные по мощности конфорки;
• Устойчивые чугунные решетки;
• Классический дизайн.

Недостатки:

Нет газ-контроля.

Газовая плита СГ СН 1210 К5 от GEFEST – оптимальный вариант для тех, кому нужна недорогая, но надежная варочная поверхность без лишних «наворотов».

Возможные неисправности

Ввиду того что техника от длительного использования начинает выходить из строя, нужно знать, на что обращать внимание, чтобы оперативно бороться с поломками. Если речь идет об электророзжиге, то тут признаками нарушения работоспособности могут быть следующие:

• отсутствие отклика после нажатия на кнопку поджига или ручку конфорки после ее использования;
• автоподжиг полностью пригоден к работе и срабатывает на касание и постоянно щелкает, при этом не дает нужной искры для зажигания горелки;
• продолжение работы автоподжига даже после прекращения контакта с кнопкой или ручкой переключателя;
• устройство начинает работать самостоятельно без нажатия на кнопку или ручку конфорки.

Если электроподжиг перестал работать, для этого существует ряд причин:

• отсутствие контакта с электродом, что в итоге не дает искру;
• наличие загрязнений любого типа или влаги, которая попадает на внутреннюю часть системы или искры;
• нарушение целостности керамической оболочки свечи в виде появления трещины на ней или полного ее разрушения;
• сгорел трансформатор, поэтому и не генерируется искра;
• произошло окисление контактов кнопки автоподжига;
• появление нагара на контактах ввиду короткого замыкания.

Чтобы понять причину проблемы и выяснить, почему печка плохо зажигается или процесс вообще не происходит, необходимо сделать полный осмотр прибора. Как только проблема выявлена, при наличии знаний и опыта можно решить ее самостоятельно или же вызвать мастера, как только обнаружились сбои в работе устройства. Наиболее вероятными причинами поломки могут быть следующие:

• неисправность зарядника;
• неполадки в устройстве, которое питается от электричества;
• проблемы с разрядником.

Сбои в работе зарядника могут начаться после попадания на него соды, жила или моющих средств. Справиться с ситуацией можно без посторонней помощи, для чего потребуется наждачная бумага, которой и очищается зарядник, после чего оставляется для полной просушки. Если такие действия не привели к нужному результату, стоит обратиться за квалифицированной помощью. Если обнаружилась проблема с устройством, которое питается от высоковольтной зарядки, то есть трансформатором, что расположен внутри печки, то ремонтировать его бессмысленно, нужно купить новую деталь и заменить испорченную. Такие блоки для замены могут быть универсальными, они подойдут для любой печки, а есть такие, что изготовлены специально под конкретный бренд бытовой техники.

Если наблюдается повреждение разрядника, то искра образуется не только внутри конструкции, но и выходит на поверхность к горелкам. В этом случае не стоит делать ремонт самостоятельно, поскольку проблема может быть серьезная и решить ее под силу только знающему человеку

Если на устройстве есть искра, а печку не удается зажечь, стоит обратить внимание на такие возможные причины, как:

• нарушение целостности корпуса, ввиду чего искра будет идти в беспорядочном направлении и не попадать в область электроподжига; если зарядник портится, его не получится отремонтировать, будет нужна замена детали новой;
• слишком высокое давление газа, которое мешает стабильной работе поджига – чтобы справиться с такой ситуацией, нужно настроить параметры подачи газа, чтобы они были оптимальными для полноценной работы устройства и комфортного его использования;
• проверка состояния сопла – неисправность любых элементов может повлечь за собой проблемы с зажиганием, поэтому нужно проверить нет ли на деталях жира, влаги или грязи; при помощи простой проволоки можно прочистить горелку и устранить проблему.

Чтобы понять, правильно ли работает сама конфорка, необходимо поджечь ее и посмотреть на работу. Пламя после загорания должно иметь фиолетовый цвет, если же он желтый или оранжевый, значит, имеются некие отклонения. Еще один важный момент – это правильное распределение огня, которое должно быть равномерным и иметь одинаковую высоту. Если с одной стороны огонь есть, а с другой – нет, или высота неодинаковая, стоит проверить правильность установки рассекателя. Кроме этого, причиной может служить неправильная установка самой печки, которую поставили на неровный пол, ввиду чего работа устройства идет с нарушениями.

Если печка еще на гарантии, ее не стоит вообще трогать, этим бесплатно займутся специалисты сервисного центра. Если неисправность кроется где-то внутри, стоит обратиться к специалисту, который оперативно ее устранит без риска испортить прибор или навредить своему здоровью.

О том, как исправить неисправности электроподжига газовой плиты, смотрите в следующем видео.

Использование духовки

После включения огня в духовке лучше всего выставить максимальную температуру нагрева, чтобы сэкономить время. Но в этот период необходимо максимально внимательно оценивать запах, который может появиться при повышении температуры. В старых моделях плит проверять равномерность огня придется визуально.

Наблюдать за пламенем в духовке можно через специальное окно

Если появились признаки специфического состава газа, то необходимо немедленно выключить прибор, проветрить помещение и повторить нагрев через некоторое время. Если через пару минут нагрева «потянуло» гарью, то это означает плохую очистку стенок после предыдущего использования. Лучше выключить печку и помыть стенки, иначе новое блюдо впитает горелые частицы и испортит свой аромат.

Часть моделей прошлых выпусков имеют конструкционные недостатки, которые приводят к подгоранию блюд. Если нет возможности заменить оборудование, то на помощь могут прийти народные средства: расположение на дне силикатных кирпичей, емкости с водой, солью или песком.

Варочная панель

Варочные панели газовых плит бывают чисто газовые (имеют только газовые горелки), и комбинированные (имеют кроме газовых, еще и электрические).

На чисто газовую варочную поверхность стоит обратить внимание, только если у вас есть подвод магистрального газа. В противоположном случае в приобретении такой плиты нет большого смысла, вам скорее подойдет комбинированная варочная поверхность. Комбинированные устройства могут работать и на газу, и на электричестве

Как правило, имеют одну электрическую и 3 газовых конфорки. Это удобно если, например, закончился газ в баллоне, также этот вариант подходит для домов, где имеются перебои с поставкой газа или электричества. Они дороже и сложнее в ремонте, но дороговизна компенсируется за счет удобства в эксплуатации

Комбинированные устройства могут работать и на газу, и на электричестве. Как правило, имеют одну электрическую и 3 газовых конфорки. Это удобно если, например, закончился газ в баллоне, также этот вариант подходит для домов, где имеются перебои с поставкой газа или электричества. Они дороже и сложнее в ремонте, но дороговизна компенсируется за счет удобства в эксплуатации.

Преимущества и недостатки фукнции газконтроля

Как и все технические устройства фукнция газконтроля обладает и преимуществами, и недостатками. К первым относится, главным образом, ее функциональное назначение, которое определяется следующими возможностями:

• автоматическое отключение подаваемого газа в случае гашения огня на конфорке или в духовке;
• нет необходимости в тотальном контроле за работой плиты;
• предотвращение угрожающих здоровью человека взрыво- или пожароопасных ситуаций.

От недостатков газконтроль пока еще не избавили, хотя разработчики продолжают усовершенствовать систему, работая над их устранением. К минусам относятся:

• необходимость удерживать кнопку, дожидаясь пока прогреется термопара, и начнет поступать устойчивый сигнал на клапан;
• если система безопасности по каким-то причинам вышла из строя, то плита перестает стабильно функционировать;
• ремонт системы отнюдь непростой, особенно в тех случаях, если вы захотите ремонтировать устройство собственноручно, не имея к этому специальных навыков.

Эти недостатки принуждают пользователей к отключению газконтроля. Чтобы это осуществить правильно, необходимо держаться следующего порядка действий:

• перекрыть газ, поступающий от газопровода;
• найти место расположения газконтроля (на разных моделях плит оно индивидуальное);
• отсоединить электромагнитный клапан, а затем и убрать его;
• вынуть пружину, отвечающую за перекрытие доступа газа и его поступление;
• установить клапан на прежнее место.

Именно пружина гарантирует автоматическое отключение газа. Если ее убрать, то эта функция работать не будет, и клапан будет всегда открытым, независимо от того, поступает или не поступает с термопары на него электрический сигнал.

Отключение функции газконтроля не представляет собой ничего сложного. Но любые манипуляции с плитой без привлечения мастера могут закончиться весьма неблагоприятными последствиями. Поэтому, для совершения данной работы лучше пригласить специалиста.

Мастер, который отключает систему безопасности, по окончании всех действий в журнале по эксплуатации технического средства отмечает дату и основание проведенных работ. Чтобы избежать ремонта газконтороля, средств, времени и сил на него, часто систему отключают, если она вышла из строя.

Нарушение нормального функционирования газконтроля происходит в следующих случаях:

• загрязнение термопары и электромагнитного клапана;
• отклонение термопары (оплавленный ее конец всегда должен располагаться на точке, граничащей с пламенем);
• изношенность клапана;
• обветшание термопары;
• ослабление мест соединений между элементами.

Чтобы избежать проблем, связанных с законом, а также исключить несчастные случаи, замену составляющих газконтроля лучше поручить профессионалам из специализированной компании. А почистить термопару и подтянуть разболтавшиеся соединения вполне возможно и собственноручно.

Бытовая техника Плита

Дополнительные полезные функции

У многих моделей плит есть полезные «фишки».

Отдельный таймер с автоматическим отключением

Самый простой таймер — это просто звуковой сигнал. Он сообщит о готовности блюда. Продвинутый вариант — когда он сам включает или отключает огонь в нужное время, либо меняет программу приготовления.

Каталитическая очистка духовки

Стенки в духовке покрыты специальным веществом, которое впитывает жир. При нагреве до определенной температуры он сгорает, превращаясь в золу.

Полезно! Даже если каталитической очистки не предусмотрено, можно облегчить это процесс. Поставьте в духовку чашу с водой и прогревайте ее в течение часа на 100-150 градусах. Подождите, пока плита немного остынет и почистите духовку.

Конвертер воздуха в духовке

В некоторых моделях есть конвекционный вентилятор (или два), способствующий равномерному прогреву пищи. В таком духовом шкафу хорошо получается выпечка.

Гриль

Лучше, если он полностью электрический, в том числе и вертел. В этом случае проще регулировать режимы.

Рассмотрим популярные модели плит в разных ценовых категориях.

Модели плит премиум-сегмента

Ardesia PL 96GG42V CREAM Широкая (90 см) плита с четырьмя газовыми и двумя электрическими конфорками. Духовка газовая, рабочая поверхность из нержавейки. Производитель предусмотрел много полезных функций. Плюсы: сочетание газовых и электрических конфорок; большой духовой шкаф (85л); автоподжиг и газ-контроль духовки и конфорок; звуковой таймер. Минусы: нет блокировки панели управления и дисплея (хотя для многих это плюс); высокая цена.

Kaiser HGG 62521 KB Полностью газовое оборудование (духовка и шкаф). Четыре конфорки, одна быстрого разогрева. Эмалированная варочная панель. Плюсы: есть гриль с вертелом; дверца духовки с тремя стеклами, тип очистки — каталитический; газ-контроль конфорок и духовки; автоподжиг. Минусы: завышенная цена; требовательная к уходу.

Бюджетные модели (до 10 тыс. рублей)

	GEFEST 3200-08 Базовая модель с четырьмя конфорками и газовой духовкой. Размер стандартный. Покрытие рабочей поверхности — эмаль. Плюсы: хорошо получается выпечка; одна конфорка быстрого разогрева; есть газ-контроль духовки; предусмотрен отсек для посуды; Минусы: нет автоподжига и подсветки духового шкафа.
	De Luxe 5040.38г Модель стандартного размера с четырьмя конфорками и духовым шкафом, работающим от газа. Видимые поверхности покрыты коричневой эмалью. Плюсы: газ-контроль духовки; ящик для посуды; одна «быстрая» конфорка; дверца с двумя стеклами; удобство ухода; хорошее соотношение цены и качества. Минусы: также нет подсветки духовки и автоподжига.
	DARINA AS GM521 001 W Модель компактного размера с двумя конфорками и эмалированной поверхностью. Плюсы: духовка приличного объема (45л), несмотря на размер модели; доступная цена; предусмотрен контроль подачи газа в духовке; хорошая комплектация (для бюджетного сегмента) — два противня и форсунки для газового баллона. Минусы: газ-контроль иногда некорректно работает; нет электроподжига и подсветки духовки; нет отделения для посуды.

	GEFEST 6100-02 0009 Эмалированная плита с четырьмя конфорками. Духовка газовая с подсветкой, есть гриль. Плюсы: есть механический автоподжиг духовки и конфорок; духовка большого объема (52л) с подсветкой и газ-контролем; посудный ящик; решетка рабочей поверхности чугунная; небольшая цена при хорошем наборе функций. Минусы: существенных не обнаружено.
	Hansa FCMW58221 Эмалированная варочная поверхность. Электрическая духовка, есть гриль. Плюсы: объем духовки 65 л, есть конвекция; электроподжиг и газ-контроль конфорок; чугунная решетка рабочей поверхности; есть дисплей с часами, таймер, ящик для посуды. Минусы: существенных нет.
	Gefest ПГЭ 5502-03 0045 Плита с четырьмя конфорками и электрическим духовым шкафом. Рабочая поверхность из закаленного стекла. Компактный вариант — ширина 50 см. Плюсы: автоподжиг и газ-контроль конфорок; электрогриль с вертелом в комплекте; духовка с конвекцией; есть дисплей и таймер; гарантия 2 года. Минусы: нет крышки рабочей поверхности.

Устройство и принцип работы

Конструкция любой газовой плиты мало отличается друг от друга, за исключением некоторых индивидуальных дополнений:

1. Корпус — он выполнен из эмалированной стали, имеет довольно жесткую конструкцию.
2. Рабочая поверхность — покрыта жаропрочной эмалью, в дорогих моделях она сделана из нержавеющей стали. Сверху для защиты конфорок располагается решетка из чугуна или эмалированной стали.
3. Конфорки изготавливаются из различного материала от алюминия до керамики.
4. Духовка предназначена для тепловой обработки продуктов, имеет отдельный термостат, в комбинированных моделях может быть электрической.
5. Газовое оборудование с распределительными трубопроводами и запорными кранами.
6. Автоматический розжиг.

В современных изделиях расположено несколько отдельных систем:

1. Основная — это газовая, к ней относятся трубопроводы, поворотные переключатели, горелки, рассекатели и конфорки.
2. Управление и контроль — процессоры, таймер, датчики системы газ-контроль, термопары и термометр.
3. Электрическая — электроподжиг, гриль (в комбинированных устройствах), подсветка духовки.

Принцип действия

Основная работа основана на горении природного газа и температурной обработке продуктов питания. Регулирование газового потока в горелку осуществляется переключателями на панели управления. Голубое топливо, проходя по цилиндрической части горелки, смешивается с воздухом, образуя газовоздушную смесь.

Эта субстанция проходит через перфорации, которые имеет установленный сверху на цилиндр горелки рассекатель, затем выходит наружу и воспламеняется. Тепло от сгорания передается кухонной посуде, установленной на специальной решетке. Качественная конструкция системы позволяет осуществить полное сгорание газа — вот и весь принцип работы плиты.

Конфорки

Горелки выполняют основную роль в процессе смешивания газа с воздухом и подачи его к конфорке, перфорации имеют разный диаметр: внутренний, скрытый от глаз ряд — малые размеры, а внешний, расположенный на головке сопла, намного больший. Новейшие аналогичные устройства имеют два или три ряда (Три короны) перфораций для быстрого нагрева. Каждая конфорка располагается не ближе 230 мм от соседнего устройства.

Духовка

Эти устройства подразделяются на два основных вида:

1. Два режима нагрева — нижний осуществляет основная горелка, верхний при помощи гриля.
2. Несколько режимов плюс конвекция — принудительная циркуляция раскаленного воздуха.

Во втором варианте используются дополнительные нагреватели, расположенные сбоку и около задней стенки изделия.

Автоматический розжиг

Каждая современная газовая плита имеет устройство для поджога газовоздушной смеси — в основном используются свечи, создающие искру. Принцип действия довольно несложный:

1. На положительном заряде конденсатор заряжается.
2. При отрицательном значении он разряжается на первичную обмотку.

Каждая плита должна иметь хорошее заземление, т. к. пробой для появления искры происходит на корпус рассекателя. Конструкция свечей не отличается, а их главное предназначение — формировать устойчивую искру для розжига газа. Менять конфорку самостоятельно не стоит: можно случайно перепутать соединение проводов и вместо розжига получится взрыв смеси с негативными последствиями.

Соединение свечей производится попарно, а установка их осуществляется по одной на конце каждой обмотки. Свеча выбивает искру, а ток течет по корпусу рабочей плиты, но не стоит пугаться — получить удар довольно сложно, но все меры безопасности надо выполнять строго. Для бытовой газовой плиты электрический розжиг осуществляется автоматически при повороте регулятора, никакие кнопки дополнительно нажимать не надо. Минус такой системы — если отключится электричество, то розжиг не произойдет, так что держите про запас коробок спичек.

Устройство конфорки газовой плиты

Чтобы понимать, как можно увеличить пламя в бытовой газовой плите, стоит ознакомиться со строением самой конфорки, принципом подачи и горения газа.

Первое, что стоит запомнить раз и навсегда: в плите горит не просто чистый газ, а газо-воздушная смесь. Именно от ее финального состава, соотношения газа и воздуха, во многом и зависят величина и эффективность огня, который потребитель получает от конфорки.

Свидетельством того, что в газ домешивается оптимальное количество воздуха, является голубой цвет, отсутствие копоти и явных желтых «мушек»

Горелки в конфорках, в зависимости от способа забора воздуха, бывают трех типов:

1. Диффузионные обычно используются в духовых шкафах. Подсос воздуха в таких конструкциях отсутствует, смешение с газом происходит естественным путем.
2. Кинетические горелки используют давление газопровода, которое позволяет захватить нужный объем воздуха для создания подходящей топливной смеси.
3. Комбинированные горелки с успехом применяют оба метода добавления воздуха в газ. Именно такие устройства используются в большинстве бытовых газовых плит.

Сама конструкция конфорки имеет несложную, однако точно выверенную конфигурацию.

Трубопровод оканчивается наконечником, в который вмонтирован жиклер. Его пропускное отверстие обладает определенным просчитанным диаметром. Именно через него происходит подача газа в смеситель, в котором топливо смешивается с воздухом. Из смесителя горючий состав попадает в горелку, в которой продуцируется пламя.

На схеме представлено устройство газовой конфорки. Лишь на первый взгляд конструкция кажется простой. Однако сбой в любом узле может повлиять на качество и состав газо-воздушной смеси и снизить эффективность работы плиты

Стоит заострить внимание на участке между жиклером и смесителем. Пока газ преодолевает этот отрезок, к нему подмешивается ровно то количество воздуха, которое необходимо для получения оптимальной комбинации топлива и кислорода

Это расстояние также строго рассчитано, благодаря чему газ сгорает полностью и с максимально возможной эффективностью.

Устройство газовой плиты

• базовая, включающая в себя относящиеся непосредственно к подаче и сгоранию газа детали: трубопровод, запорные вентили, конфорки и горелки;
• электрическая часть, позволяющая более комфортно пользоваться устройством, включает в себя электрический поджиг, подсветку, а также в некоторых моделях электропитание гриля;
• каркас, исполненный, как правило, из нержавейки и покрытый жаропрочной и ударостойкой эмалью.

Устройство газовой горелки

Горелка и конфорка – разные вещи, хотя многие зачастую их по незнанию путают. Горелка располагается в плите, под варочной поверхностью, тогда как в верхней части расположены конфорки. Их при помывке вынимают и протирают, стараясь, чтобы внутрь рассекателей не попадала влага. Под конфоркой находится корпус горелки с соплом. Из него газ поступает в рассекатель, где происходит его смешивание с воздухом. Посредством регулятора осуществляется управление подачей газа из горелки – от самого слабого (крайнее левое положение) и до максимального (крайнее правое положение регулятора).

В зависимости от того, применяется природный либо баллонный газ, ставятся сменные комплекты жиклёров на горелки. Самостоятельно менять жиклёры и осуществлять настройку давления не рекомендуется, лучше доверить это дело специалисту.

Применяется три вида горелок:

• кинетические;
• диффузионные;
• смешанные.

Названия происходят от принципа действия: в диффузионных горелках газ естественным образом смешивается с воздухом после того, как прошёл раструб рассекателя. В духовом шкафу используется именно такой вариант. У горелок диффузионного типа газ поступает под давлением, за счёт чего происходит всасывание воздуха, и в конфорку поступает уже готовая смесь. Современные газовые плиты оснащены горелками смешанного типа, в которых часть воздуха поступает изнутри плиты, а часть – поступает в конфорку из помещения кухни.

Газконтроль

Контроль за процессом горения происходит за счёт термопары, перекрывающей газ в случае, если гаснет одна из конфорок. Для работы системы «Газконтроль» необязательно наличие электропитания, срабатывание происходит независимо от него.

В процессе работы происходит нагрев термопары, заслонка, управляемая электромагнитным клапаном, находится в открытом положении. В случае угасания пламени в результате выкипания воды и выплёскивания её на конфорку, прекращается воздействие остывшей термопары на клапан, и происходит закрытие заслонки.

Электроподжиг

Нередко современные плиты оснащаются системой электрического поджига. В неё входят запальные свечи, работающие от электросети и расположенные рядом с конфорками. Подача питания на них осуществляется нажатием кнопки. Если в сети нет напряжения – не беда. Спокойно открывают вентиль подачи газа на конфорку, и пользуются старыми добрыми спичками.

Это интересно: Что такое газ-контроль в газовой плите и как его отрегулировать?